الطعمية أو الفلافل من الأكلات الشعبية اللي بتحبها ناس كتير خصوصًا في وجبة الإفطار، وده لأنها غنية بالألياف الغذائية اللي بتساعد على الإحساس بالشبع لفترة طويلة، وده بيساهم في إنقاص الوزن بطريقة صحية، وكمان بتحمي الجهاز الهضمي من مشاكل زي الإمساك والانتفاخ والغازات.
الطعمية كمان بتحتوي على نسبة عالية من الأملاح والمعادن زي الحديد، وده بيساعد في تنشيط الدورة الدموية والوقاية من فقر الدم أو الأنيميا، لكن في المقابل، طريقة تحضيرها وجودة الزيت المستخدم فيها ممكن تخليها وجبة ضارة لو ما اتعملتش بشكل صحي.
تعال نعرف سوا أبرز فوائد الطعمية لجسمك:
الطعمية بتتكون من مكونات صحية زي الحمص أو الفول، واللي بيحتووا على عناصر غذائية كتير مفيدة، فهي مصدر ممتاز للألياف والبروتين النباتي، وده بيخليها وجبة مشبعة بتدي الجسم طاقة لفترة طويلة، كمان فيها فيتامينات ومعادن مهمة زي الحديد والمغنيسيوم والفوسفور.
الدهون اللي فيها تعتبر دهون صحية لو اتقلّت بزيت جيد وبطريقة معتدلة، ومن مميزاتها كمان إنها بتحافظ على توازن السكر في الدم، ومش بتسبب الارتفاع والانخفاض المفاجئ في الطاقة زي الأكلات المليانة كربوهيدرات بسيطة، وبتساعد بعض مكوناتها في تقليل فرص الإصابة بهشاشة العظام وبعض أنواع السرطان زي سرطان الثدي، وبتقلل من أعراض انقطاع الطمث عند السيدات.
لكن، مش كل حاجة شكلها حلو تبقى مفيدة دايمًا، والطعمية ليها أضرار لازم ناخد بالنا منها:
أكبر ضرر بييجي من طريقة التحضير، لأن أغلب المطاعم بيستخدموا القلي العميق لتحضيرها، وده بيزود نسبة الدهون والسعرات الحرارية بشكل كبير، والأسوأ إن بعض الأماكن بتستخدم زيوت مكررة أو قليلة الجودة، وبيتم تسخينها لدرجات حرارة عالية بتسبب تكوين مركبات ممكن تبقى مسرطنة.
والناس اللي بتاكل أطعمة مقلية كتير بيبقوا أكثر عرضة للإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري، وده غير إن الطعمية بيتم فيها أحيانًا استخدام كميات كبيرة من الملح، وده بيزود من كمية الصوديوم في الجسم وده ممكن يأثر على صحة الكلى وضغط الدم.
نصيحة إضافية، لو حابب تستمتع بطعم الطعمية من غير ما تضر جسمك، جرّب تعملها في البيت بزيت نظيف وقلل الكمية اللي بتتاكل منها، وكمان حاول تبعد عن الإضافات اللي فيها ملح كتير زي المخلل أو البطاطس المقلية، ساعتها هتقدر تستفيد منها وتستمتع بطعمها من غير ما تدفع الثمن بصحتك.
تعليقات